1、准备食材
2、茄子去皮
3、切成厚片
4、再改成宽条
5、最后切成菱形块
6、将茄子上面淋上少许水，放入玉米淀粉～
7、将茄子裹匀淀粉～
8、油温八成热将茄子放入炸制
9、炸到表面上色并变脆即可捞出～
10、鱿鱼爪去黑膜
11、虾仁切两段～
12、鱿鱼爪去皮切成小段～
13、起锅留底油，放入葱蒜爆香
14、接着放入生抽、耗油
15、放入白醋
16、白糖
17、食盐
18、加入适量清水
19、接着将虾仁和鱿鱼爪放入煮沸
20、最后勾入淀粉使汤汁变得粘稠即可关火～
21、最后将茄子装盘，将汁淋到茄子上面就可以啦～
