太妃糖杏仁怎样酥脆

1、首先我们要先把杏仁放进烤箱里面，150度烘烤15分钟左右，要把杏仁先烤熟，接着我们再准备其他食材。

2、接着我们把奶油，麦芽糖，赤红糖一起倒入小锅里面，接着我们开小火把它们加热，加热的时候我们要不停搅拌。

3、我们要搅拌成奶油浓稠，不流动时就可以了，接着我们就可以直接熬了，熬到107度即可，关火后，要马上把杏仁加入到糖浆里面。

4、最后我们用刮板把杏仁和糖浆拌均匀，聪艄料姹再放入烤盘里面，用手把杏仁和糖浆按压平整，最后拿出来切条，再切成小块，用糖纸包起来就可以了。