1、之后,用油法将面团搅拌至几乎完全,然后加入芝麻搅拌均匀。
2、在温暖的地方,面团大约大2.5倍。
3、取发酵好的面团,进行排气,等分3份,滚圆,松驰15分钟。
4、在这个整容手术中,我用了一个擀面杖,通常我用两个擀面杖来烤面包。实际上,我认为两种涠础险渥操作方法得到的组织是相似的,但是一次滚动相对容易。
5、擀卷好的面团排入吐司盒,发酵箱设定38℃,进行二次发酵。
6、二发好的状态。
7、烤箱设定180℃,最下层,45分钟。