1、步骤1：开火，待锅中水汽烧干后，放油。油量根据鱼的量来，稍微多点，不用太多。
2、步骤2：开小火，放入拍好的大蒜，3-4瓣，除腥，提味。大葱切段，少许。再倒入香其酱。用锅铲搅拌一下。待香其酱酱味出来，还没胡的时候。加水，半锅。盖上锅盖，开大火。煮沸。
3、待水开，放入洗好的鱼。盖上锅盖炖。火可以转成中火。大约15-20分钟后，水干，收汁，就可以盛起来吃了。非常好做，好吃。香其酱有味道，不用加盐。如果鱼冻过，需要炖的时间久一点。
1、步骤1：开火，待锅中水汽烧干后，放油。油量根据鱼的量来，稍微多点，不用太多。
2、步骤2：开小火，放入拍好的大蒜，3-4瓣，除腥，提味。大葱切段，少许。再倒入香其酱。用锅铲搅拌一下。待香其酱酱味出来，还没胡的时候。加水，半锅。盖上锅盖，开大火。煮沸。
3、待水开，放入洗好的鱼。盖上锅盖炖。火可以转成中火。大约15-20分钟后，水干，收汁，就可以盛起来吃了。非常好做，好吃。香其酱有味道，不用加盐。如果鱼冻过，需要炖的时间久一点。