1、先准备一个方形的容器，然后在盒子里垫上油纸放置待用。垫油纸是为了防粘，要想奶冻轻松脱模，那就最好垫油纸。
2、接着把核桃仁放在烤盘内，送入烤箱中层，上下火140度，烤6分钟即可，没有烤箱的话也可以用平底锅炒香。这里核桃仁也可以用碧根果替代
3、然后我们将烤好的核桃仁、糖粉和纯牛奶倒入料理机内，搅打均匀。温馨提示，如果你用的是甜牛奶，那么配方里的糖粉就可以不用放了
4、搅打好的核桃仁牛奶用网筛过滤一下，把残渣给过滤出去，这样做出来的奶冻口感会更细腻，过滤好后放置待用
5、将吉利丁片放在碗内，用清水泡软，吉利丁片也可以用吉利丁粉替代，等量替换就可以
6、等吉利丁片泡软后，倒去碗内的水，然后将它隔水加热融化成液体
7、接着将融化成液体的吉利丁液倒入核桃仁牛奶碗内，用勺子充分搅拌均匀
8、将混合好的液体倒入之前准备好的容器内，盖上盖子，送入冰箱冷藏4小时即可，不急着吃的话，也可以冷藏过夜。
9、最后将定型的核桃仁奶冻切块，淋上适量的糖桂花，就可以享用了。口感滑嫩，香甜美味，让人百吃不腻，你们也来试试吧！
