1、首先把香港泡十分钟左右，另外一个碗里面是开水加的花椒进去泡，我个人不喜欢吃花椒，所以这样味道更好一些，这个水是等一下打肉一点点加进去，让肉喝饱水分，丸子才Q弹。
2、准备好所有材料，如图，还有一个小碗没有放进去拍照，忘记了，里面是(酱油，耗油，盐，鸡精)
3、肉香菇丢进去打，加了差不多60毫升花椒水进去打的，差不多这样就放，姜蒜葱进去一起打一分钟。
4、加鸡蛋，红薯粉，泡打粉，酱油，耗油，鸡精，盐，感觉有点干，又加了一点花椒水进去，打两分钟出来。
5、倒出来再用筷子顺时针搅拌一会，加强Q弹。
6、用手的虎口挤出来，放进已经准备烧好的一锅水里面。
7、已经全部浮起来了，煮五分钟左右即可。
8、捞起来马上丢冷水盆里降温，增加脆脆的口感。
9、已经冷了，装起来放进冰箱，什么时候想吃就拿出来加工
10、做汤，火锅……都可以哦
