1、先准备好奶酪馅材料，然后制作奶酪馅
2、黄油和奶酪隔水加热至融化，搅拌均匀至无颗粒
3、蛋黄加细砂糖搅拌至变白
4、筛入低筋面粉搅拌均匀
5、牛奶加热至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，快速搅拌至无颗粒
6、倒入小锅中翻炒至变成面团
7、将面团趁热倒入奶酪中
8、待完全冷却后将用刮刀将芝士馅揉均匀，使黄油完全吸收均匀才好成团
9、准备巧克力皮材料，制作巧克力皮
10、将巧克力酱与花生油混合均匀
11、加入过筛的可可粉与低筋粉
12、拌匀成团即可，将巧克力皮分成20g一份，分好后用保鲜膜及时盖住，防止皮变干变硬
13、先把25g的巧克力皮压扁，放进模具中按扁
14、再把馅放在中间按边，最后放入15克巧克力皮，把边边按压收好，以免露馅，包好后，放入月饼模具按压即可
15、把压好的月饼放到烤盘上
16、放入预热好的烤箱，中层上下火165度，烘烤15分钟即可
17、热乎乎的巧克力乳酪月饼出炉了，芝士馅浓郁，十分好吃
