文蛤炖蛋的做法

1、第一步，首先准备出适量的文蛤，将其放入加上食用油的水中浸泡一会，让文蛤快速吐干净泥沙，然后用一把旧刷子将文蛤的外壳刷洗干净。

3、第三步，将煮好的文蛤捞出来，控干水待用，一个干净的碗中，磕入2个鸡蛋，加上一点点食盐将其打散成液，然后加上点料酒，将之前晾至温热的煮花蛤水倒入其中。

5、第五步，差不多8分钟的时间，即可关火，焖2分钟，出锅后，撒上点葱花，加上生抽和香油便可享用了.