1、先准备好主要食材，茄子去皮，切小块。豆角去筋，两头摘掉，切成段。全部洗好放入容器中。
2、接下来准备配料，红辣椒洗净切成丝，姜切成片，大蒜也切成片备用。
3、接下来起锅上油，放入花椒八角，接下来放入红椒和姜片炒香。
4、之后把茄子放入锅中，因茄子喜油，所以先下锅，这样做出来的茄子会比较好吃。
5、接着再放入豆角翻炒。
6、然后把大蒜再放入锅中继续炒两下，其间可放入适量的盐。之后加入1-2碗水，盖上锅盖大火炖。
7、在炖菜的过程当中，我们可以用这个间隙调好面粉。准备半勺面粉加水搅拌均匀，如下图的样子即可。记住是面粉不是淀粉哦。
8、炖5-10分钟打开锅盖看看，菜全部变软了，可以凸鹣沮北把面粉汤倒入锅中，在倒的过程中，一边倒，一边用铲子翻炒，以免粘锅。
9、最后放上点鸡精，就可以出锅装盘了。看起来还挺有食欲的吧。
