1、把五花肉切小块，加入适量盐糖料酒，生抽~腌制一小时
2、粽叶开水煮五分钟~捞起晾干
3、将糯米浸泡半小时~沥干水分备用；
4、将切碎的笋干丁，香菇丁放入糯米中，再加入适量盐，糖，料酒，酱油鸡精搅拌均匀~
5、搅拌之如图即可；
6、取一张粽叶折成如图；
7、放入一勺搅拌过的糯米；
8、放入一块瘦肉；
9、再加入一小块肥肉；
10、再加入一块瘦肉，使之形成两瘦肉夹一块肥肉；
11、加入糯米至粽叶边缘处；
12、将糯米馅料抛至紧实，然后粽叶往前折，正好盖住馅料；
13、将顶端粽叶往一边折；
14、用棉线将粽子包扎紧实；
15、包扎完成如图，一个粽子完工；
16、剩余粽子全部包扎完工；
17、锅中煮开热水加入粽子，水超过粽子3-5cm~煮一个半小时~
18、完工~出锅开吃~
