1、将猪肉冷水浸泡，泡出血水洗净后，放入冷水中，煮开后三分钟，洗净后备用。猪肉选择脱眺掩暄猪龙骨，味道好过排骨，肉骨茶产自新加坡和马来西亚一带，当地的用肋排比较多，但是感觉猪龙骨更有味道。
2、将1中的猪肉放入砂锅中，砂锅中加满冷水。放入肉骨茶调料，肉骨茶调料可以著名网站姗隗肆念采购，但是推荐下图中两款，白胡椒味比较浓，可以去腥，尤其冬天，取胡椒的辛辣发散的性能，补阳气。
3、加入大蒜一头，不用剥开，整头放进去即可。
4、加入干红枣， 不爱吃辣的，可以多放一些红枣，消除汤中的白胡椒和蒜的辣气。
5、开大火，水开后改小火，文火炖2个小时，再加入当归一整棵，当归可以去肉腥味，补血，和红枣配合使用，效果最好。
6、再炖半小时后，就可以喝到热乎乎浓香四溢的汤了
