1、准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。1、用粗盐加面粉涂抹牛肚；2、反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用；
2、用醋涂抹牛肚，可以去除异味；4、用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。5、清洗干净后的牛肚装盘。