家庭蜂蜜小面包教程

时间:2024-10-14 05:59:59

1、将面包部分中除了黄油外的材料混合均匀,揉至面团起筋。揉好后加入提前室温软化好的黄油,揉出手套膜,揉好后盖上保鲜膜醒发至2倍大

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2、面团醒发的空档来做脆底粉,脆底粉制作非常简单,只需要将面粉、砂糖和白芝麻混合即可,混合好后放入冰箱冷藏备用

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3、面团发酵好后取出来按压排气,等分成12份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

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4、松弛好以后,取一个面团擀成牛舌状,由上至下卷起来,盖上保鲜膜松弛10分钟

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5、松弛好后再次擀开,由上至下卷起来

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6、接着将再次卷好的剂子从中间切开一分为二,切面部分要抹一层水,均匀地沾上脆底粉,烤盘内提前倒入少许的油,将沾好脆底粉的面包胚摆进烤盘内进行二次发酵,发酵至两倍大

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7、烤箱提前预热,上火160度,下火180度,放入烤箱中下层,烤25-30分钟,在最后5分钟的时候,将下火再调高10度,烤至表面金黄就可以了,烤好出炉后刷上一层蜂蜜水。

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