怎么做红烧鹌鹑蛋卤鸭胗?

时间:2024-11-08 01:10:22

1、鸭珍用叉子戳无数洞洞,后面卤起来好入味。然后焯水(倒入冷水锅煮到沸腾)血沫出来后鸭胗全部弄出

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2、油热后下葱姜蒜辣椒炒两下

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3、倒入鸭珍炒几下(对,开始我忘了焯水,所以照片上鸭胗还是鲜红的,后面煮开后撇沫累死了??)喜欢吃干瘪滴郡干就要多炒一些时间炒到扁

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4、来回炒至外表略熟后,放入所有其余调料(不喜欢吃甜味的可以少加甚至不加冰糖,改加蚝油),加水没过所有食材(鹌鹑蛋鸡蛋首先煮熟后剥皮倒入,鹌鹑蛋打碎不太够,放了俩鸡蛋)

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5、大火煮开后,小火炖,锅盖盖好

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6、收汁开吃,超香!

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