香辣鸭头的做法及配料

时间:2024-10-17 12:58:49

1、首先我们将准备好的鸭头洗干净,对半切开,在凉水里面泡30分钟泡去血水。

香辣鸭头的做法及配料

2、然后在焯的时候可以在锅里加1勺料酒去去腥味,焯好之后再用水给冲洗一下,去掉上面的浮沫。

香辣鸭头的做法及配料

3、接着把锅里面烧油,准备桂皮香叶花椒干辣椒葱姜蒜炒香。

香辣鸭头的做法及配料

4、接下来放入豆瓣酱和辣椒酱,加点耗油,一勺酱油,再加1勺老抽上色。

香辣鸭头的做法及配料

5、将这些料炒香,再将准备好的鸭头翻炒均匀,再加一听啤酒去腥。

香辣鸭头的做法及配料

6、最后加入水没过鸭头,加2颗冰糖,花椒面,开锅之后转小火慢炖30分钟,汤汁略微浓稠即可食用。

香辣鸭头的做法及配料
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