老人小孩皆宜的炖鸡蛋怎么做更嫩口爽滑呢

时间:2024-10-12 06:43:32

1、取5个鸡蛋,打入碗中,用筷子顺时针搅拌,或者用筷子划“Z”字,迅速搅拌大约60下,等看到鸡蛋搅散,有些细密的小气泡即可。

老人小孩皆宜的炖鸡蛋怎么做更嫩口爽滑呢

2、加入100g牛奶,没有度量工具的,可以用半个鸡蛋壳取大约5次左右即可。当然,还要根据实际放的蛋来决定加的牛奶量。加入牛奶后,再加入适量的白糖,再用筷子划“Z”字,搅拌大约60下即可。

老人小孩皆宜的炖鸡蛋怎么做更嫩口爽滑呢

3、搅拌后放置3分钟左右,用勺子把蛋液表面漂浮的起泡捞出来。

老人小孩皆宜的炖鸡蛋怎么做更嫩口爽滑呢

4、用蒸锅烧开水,等内面水烧开,上气之后放入碗。用一个小盘子或者小碟子,将碗面扣起来,防止蒸锅里的水滴落到鸡蛋羹表面。

老人小孩皆宜的炖鸡蛋怎么做更嫩口爽滑呢

5、转小火,一次性蒸15分钟左右即可。

老人小孩皆宜的炖鸡蛋怎么做更嫩口爽滑呢

6、如此,嫩滑爽口的鸡蛋羹就算做好了,香气扑鼻,口感好哦。

老人小孩皆宜的炖鸡蛋怎么做更嫩口爽滑呢
© 手抄报圈