1、一条野生鲤鱼洗净备用。它比私养的鲤鱼要瘦小一些。
2、将野生鲤鱼用菜刀进行分段备用。
3、汤锅里加清水，凉水下入野生鲤鱼段，进行大火烧开。
4、准备好下面这些调味品，特意说一下，这里的花椒别放入太多，用4-5粒为好，多了就会掩盖住鱼的味道了。
5、下入第4步骤准备好的所有调味品，再次烧开锅，去除上面的末子，加入适量的食盐，转小火进行炖肉。
6、小葱和香菜取适量，洗净，切成下面合适的段备用。
7、野生鲤鱼一般用小火，炖1个小时左右为好。下面显示已炖的差不多了。
8、放入切好的小葱和香菜段和鸡精，搅均匀即可。
9、装碗，一碗鲜味十足的清炖野生鲤鱼就这样做好了。这菜肴值得一品。
