带鱼的做法大全

时间:2024-11-14 05:31:58

1、备齐主要原料。

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2、带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段。

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3、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉。

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4、不粘锅烧热倒入约1/2杯油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。

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5、.盛出多余的油。

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6、放入大料和花椒煎出香味。

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7、烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油,加白糖,加老抽酱油,加白醋。

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8、转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色。

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9、倒入清水大火烧开。

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10、起锅前加点香菜提香。

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