1、糯米和米饭2:1洗净煮熟。把电饭锅和平常一样多的水放进去。找一个带盖子的扁平容器，并用塑料薄膜盖住。
2、将米饭冷却，加入洋葱碎和盐，拌匀。这一步不需要油，但不利于糯米的粘粘。不需要太多盐。
3、米饭装入容器，用饭勺压平实，饭切不可松散，一定要压紧，不要太厚，1cm厚就足够了！放入冰箱冷藏四小时以上。
4、拿出锋利的小刀，割下一大块手掌。就那么大。太小了！糯米可能粘在刀上。小心剃须，用力拉散。
5、在平底锅里多放些油。不要用平底锅。把它加热，一个一个地煎。一边煎金黄色然后翻过来，一边煎一分钟左右，一煎差不多再放新的，过多的炸在锅里会粘在一起。
6、米饭含水汽入锅会有油飞溅，保护好双手带手套，锅盖也拿来，可以半盖。准备点吸油纸厨房纸，捞起一片搁在纸上冷却。这是炸好的颜色，金黄耀眼。
7、我吃了两片第五片，因为太好吃了，我不想喝水！忍不住口水不再吃了，不然照片就不拍了！这里还有四个。我情不自禁。我要吃了！
