家常麻花的做法

时间:2024-10-14 10:50:51

1、将面粉、鸡蛋、糖、酵母、盐倒入干净盆里,搅拌均匀。

2、加入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵。

3、发酵至两倍大,用手指沾上面粉,在中间戳个洞,不会回缩就是发好了。

4、案板上刷点油,揉搓面团至空气排净,然后用刀切成大小差不多的面疙瘩,搓成长条,拧成麻花。

5、油倒入锅中,烧至8成热,放入麻花炸,火不可太大,不然外面糊了,里面还没熟。炸的过程中要不时用干筷子翻动麻花。

6、麻花炸成金黄色即可出锅,控干油就炸好了。

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