1、准备食材。姜切片，葱切段。
2、焯一下鸡腿。放入姜片，葱段，料酒。焯2、3分钟就好（水开后2、3分钟），千万别煮熟了。
3、捞出来划几刀，容易入味。
4、我看血水有点儿多，又放到刚才焯鸡腿的水里泡了泡。
5、另起锅，放姜片葱段煸香。
6、下鸡腿，炒。
7、放点儿老抽，上色的。炒均匀。
8、鸡腿已经炒上色了，倒可乐，一听。
9、然后再加水，我这里加的是热水。水要没过鸡腿。
10、放点盐。记得前面放老抽了，盐可以少一点。
11、盖上盖子中火炖啦。炖的过程中把锅边的浮末撇出来。
12、多炖一会儿入味。炖差不多的时候大火收汁。大功告成。
