1、晚上把面粉准备好，发酵一晚上就能做包子了。先在盆里放少量温水，加入适量发酵粉，并且搅拌均匀，之后放入适量面粉，用筷子搅匀，揉成光滑的面团。将盆子蒙上一层布盖好，发酵一晚上。
2、第二天上午，取出发酵好的面粉，此时发酵的面粉比昨天要膨胀些，而且很粘手，需要再加入些面粉揉匀。
3、将揉好的的面团平均分成几份，分别揉匀。
4、把分好的面团用擀面杖干成博饼。
5、做包子馅：青菜洗净切碎并挤去水分，豆腐切块，放入碗中加入葱末、花椒粉、盐搅匀，最后加入烧热的猪油搅匀。
6、包子皮放入适量菜馅
7、将包子皮对折挤在一起做成大包子。
8、这部很关键：做好的包子一定要再放半个小时以上，为的是充分发酵，因为刚才揉面时我加入了干面粉。
9、蒸锅内放适量水，放入包子，大火烧开后小火蒸15分钟。
10、香喷喷的蒸包出锅了。
