五花八门的早餐中，胡萝卜鸡蛋饼的营养相对全面一些。在早晨补充足够的营养使人体能更好的吸收。这道能量早餐里包含了丰富的维生素、淀粉、蛋白质和碳水化合物，再搭配一道清爽又温暖的汤，愉快的吃完，愉快的开始新的一天。喜欢饼里胡萝卜碎甜津津的滋味和...(展开)
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
胡萝卜半根 鸡蛋4个
辅料
葱花15g 料酒15g
盐3g 面粉50g
淀粉30g 清水适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1. 胡萝卜洗净擦碎备用
2. 在稍大些的器皿中放入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、料酒、盐，搅打均匀后备用
3. 另取一器皿，放入面粉和淀粉，用清水调和至稍微稠的状态，提起筷子粉浆呈直线下落即可
4. 将面粉浆与2中搅打好的蛋液混合
5. 在平底不粘锅内涂薄薄的一层油，倒入1/3混合蛋液，轻转成圆形饼状，小火慢慢焙熟后，小心翻面再焙10秒左右即可
6. 将剩余蛋液依次按照如上做法完成即可
小贴士
1.将面粉与淀粉调和成粉浆后再与蛋液混合，可以保证胡萝卜鸡蛋饼的口感细腻，在搅打时也没有面粉块产生2.在蛋液中加入料酒有去腥提香的作用