1、莜面备好，莜面是非常好操作的食材，揉好了不用饧，直接就可以接下来操作，做快餐非常棒。
2、莜面一定要用开水来烫，拌成大片雪花状开始用手来揉面。
3、两手轻轻地把面和成光滑的团。
4、咱们来个简单版本的。把莜面分成条状，直接拍扁，然后切条。
5、手掌摊开，搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼。
6、前一顿剩的一碗鸡蛋韭菜馅，冰箱里冷藏取出。
7、把馅倒入锅中，加水，开火煮开，煮开后可以适当再加入点盐，毕竟加了水，而且做浇头还有口重点好，水淀粉勾芡出锅。
8、把小鱼鱼煮熟捞出。浇上做好的浇头就可以，拌匀吃吧，可香了。
