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苦菊洗净，空水备用

花生用水投一下

电饼铛预热，放入适量的油

花生平铺，扣上盖子，中间翻动两次

煎至深红色即可

将花生盛出，放到通风处一会，花生就香脆可口了

盆中放入适量的醋 入适量的白糖和盐搅拌均匀

将苦菊用手掰开放入盆中加入花生米调拌均匀即可食用