超级美味的香辣蹄花的做法

时间:2024-10-12 18:32:11

  1. 猪蹄剁开,洗净。入沸水锅煮3分钟,捞起冲净。砂锅加满水,加姜片,猪蹄。大火煮开后中火慢炖约2小时(中途加1勺料酒)。捞起猪蹄晾凉沥干。

  2. 青椒,蒜,辣豆豉剁碎,混合装小碗。另取小碗加1勺生抽,半勺老抽,半勺糖,盐少许,调和成酱汁。

  3. 油锅烧热,入猪蹄翻炒过油,倒入酱汁翻炒上色。炒好的猪蹄捞起装盘。

  4. 剩下油锅倒入青椒碎,蒜末,辣豆豉,炒出香味。

  5. 倒入猪蹄,炒匀。

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