1、葡萄干晾房均为土木结构，一般都是平顶长方形格局，有独立高坡的，也有数十间连建在一起的。
2、每间约4平方米，中间以土柱相间隔，高度大都在4米左右。墙壁用土块砌成，留有许多方形花孔，以便于通风，又不使阳光直射在垂挂的葡萄上。
3、晾房，专门为晾葡萄干建造的房子，房子是为了保暖，绝对不会留个孔。晾房为让鲜葡萄刚快的形成葡萄干为了通风，会在墙壁上留有许多整齐、一样大小的方形花孔。
4、每一处晾房，无论大小，处处都体现出结构合理、简易科学。
5、现有的葡萄干晾晒房需要建立在通风良好，空气炎热干燥的环境中，这种葡萄干晾晒房受环境的影响较大
6、在风沙较多或者空气不够干燥的环境中会影响到葡萄干的晾晒，而且葡萄干的晾晒的时间为30~35天，周期比较长。
