1、红娘鱼5条 。
2、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分。起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段。
3、煎至鱼皮微黄，生姜片和大蒜也稍煎香一下。
4、加足量开水，放入料酒大火烧开后不、转小火炖30分钟，之锅内汤汁成奶白色。
5、加盐、胡椒粉（量要多更好喝）、味精调味即可出锅。
