百味斋芒果冰激凌粽

时间:2024-11-11 10:18:01

健康功效:

糯米:补中益气、健脾止泻、解毒

食材用料:

糯米250g相克食物

中型芒果1个

粽叶10张

菜谱做法:

1.糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水

2.粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中

3.取出芒果肉,切丁

4.取两张粽叶重叠,卷成细圆椎形

5.放入少许泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填实空隙

6.放入适量芒果丁

7.加满糯米,压实

8.粽叶压着糯米折回,将糯米包住

9.将粽叶抽紧,包成形似冰激凌的细椎形粽子

10.用棉线将粽子绑紧

11.汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子

12.大火煮一个小时左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用

菜谱小贴士:

1.糯米一定要提前浸泡,并尽量延长浸泡时间,否则米硬不利于孩子消化;2.每个粽子尽量包得小巧一些,免得孩子一次吃不了;3.水果可以根据喜好任意更换,但最好选择硬一点的水果,不要使用容易软烂的果肉。孩子吃粽子的小常识:1.粽子煮熟后放到微温时食用,避免过热或过冷食用,有伤肠胃;2.粽子在食用前最好切成小块,如果是红枣粽,应将枣核仔细去除,以免孩子吃时不小心卡喉;3.如果担心粽子不好消化,吃粽子时可搭配少许蜂蜜,有一定的通便润肠效果。

芒果芝士冰激凌

健康功效:

芒果:止呕、生津、益胃

食材用料:

植物鲜奶油100g

奶油奶酪100g

鲜奶120ml

芒果2个相克食物

白砂糖30g相克食物

蛋黄2个

菜谱做法:

1.奶油奶酪放盆里,隔65度热水搅拌软化

2.加入鲜奶,白砂糖和蛋黄,搅拌均匀,把盆移至火上,不停的搅拌加热煮沸,关火冷却

3.植物鲜奶油,盆底垫冰块打发

4.打发的鲜奶油中放入放凉的芝士酱

5.均匀抹平入冷冻室

6.每隔半小时搅拌一次至少搅拌四次

7.最后一次搅拌好加入芒果泥

8.再适度搅拌,留有纹路。入冰箱冷冻12小时以上

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