1、先把新鲜鸡腿洗净,从中间切开,切开是为了更容易煮熟
2、锅里加水,加入适量的料酒,生姜片,葱,香料有香叶、八角,茴香、桂皮,再把鸡腿放入锅中煮
3、可以根据自己的喜好选择素菜垫底,我喜欢土豆,弄的土豆片,土豆不要煮得太软咯,刚刚熟就可以了,煮好后铺在碗里
4、待鸡腿煮熟后捞出沥干水分,放凉
5、鸡腿凉了以后切条,铺在土豆片上
6、碗里放入红油,盐,白糖少许,鸡精,味精,藤椒油或者花椒油,芝麻,醋,不喜欢吃醋的可以不放,
7、之前煮鸡腿的水不能倒了哦,加点煮鸡腿的汤在刚刚调好的料里,搅拌均匀
8、最后一步,将调好的料倒入鸡腿肉的碗里,到进去之前一定要搅拌均匀哦
9、最后再放了一些小米辣和二荆条辣椒上,既增加辣味,也起点缀作用,不加辣椒的妹子可以加点葱花或者香菜叶点缀