1、羊肉选择有肥有瘦的，瘦多肥少，最好是腿上的肉肉，切成肉片
2、将盐、辣椒粉、孜然粉混合在一个小碗里面（辣椒粉看个人喜好添加啦），孜然粉是制作羊肉的超级好伴侣。
3、将锅加热，放一点点油（炒菜用油的三分之一），油热后放入羊肉快速翻炒，大火迅速炒制，基本成熟后倒入碗里的调料，翻炒均匀就可以出锅啦。