1、准备好食材，鸡蛋提前煮好，剥掉蛋白，取出蛋黄。
2、将鸡蛋黄过细筛，把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，过细筛蛋黄非常细腻。(这步骤不可以省略)
3、黄油室温软化(现在天热不要室温放太久，我图中的大约取出5分钟样子，已经开始融化)
4、加入糖粉，和盐，用电动打蛋器打发，打至黄油体积稍微膨大，颜色变浅，蓬松状即可。
5、把过细筛的蛋黄加入打发的黄油容器中。继续电动打蛋器打均匀，使蛋黄和黄油彻底融合。
6、低筋面粉和玉米淀粉混合，过细筛到打发的黄油容器中。
7、用硅胶铲子搅拌均匀。
8、成絮状，再用手揉成面团，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟以上。
9、取出面团，将面团分成等份的小面团。
10、取一小块面团，揉成小圆球，如图。摆放在铺有油纸的烤盘中。
11、揉圆球后用大母手指按异鲢阍羟压，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做完。(一定要用大拇指将小圆球按扁，有裂痕是正常的，要的就是这效果。)
12、烤箱170度预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，170度烤18-20分钟，边缘微黄即可。
13、入口即化的玛格丽特饼干做好了，这么美味你不想品尝吗？赶紧做起来吧！(^_^)
