1、新鲜的南瓜藤怎么剥皮呢？要想南瓜藤皮好剥，首先购买南瓜藤的时候要买新鲜的、嫩的，南瓜藤比较粗的。
2、其次，剥皮时间，新鲜的南瓜藤买回来后应该立即进行剥皮处理，不然等南瓜藤焉了再来剥皮 会比较不好剥。
3、然后剥南瓜藤的时候可以先将叶子摘下来处理，不要的就丢掉，嫩的叶子可以留下一起炒着吃。
4、然后从南瓜藤粗的那端开始剥皮。
5、南瓜藤剥完皮后，藤和叶子上可能还留有一些细绒毛，需要再处理一下。
6、可使用盐水侵泡后，再用水冲洗几次。ps：有人说有绒毛用开水中焯一下，过冷水滤干待用；鉴于购买的南瓜藤本身就很嫩，这里只用盐水侵泡清洗即可。
7、最后再沥干水待用即可。
