1、玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄，一起加入一个干净容器里手动打蛋器搅拌均匀糖无须搅拌到完全融化，只要不要有结块就行，烘烤中糖自然会溶解。
2、把低筋粉、淀粉、小苏打和泡打粉称重后倒入一个无水容器，鲁饰蝮柙翻拌均匀（这一步是必须，是为了让小苏打、泡打粉和面粉均匀混合，以免堆叠在一处，一是影响桃酥蓬松度，二是过度集中引起味道发苦）。然后把混合好的粉类过筛！！！到油蛋碗里。
3、用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀。翻拌的正确方法是一边拌一边朝下按压刮刀（如图）。拌到无干粉，面团油润
4、把面团分成均匀的6份。
5、用拇指轻轻在中间按压几下。四周自然开裂是正常的，只要不散架。如果散架了，重新拿起来韩钯擞艾搓圆，再按压一次就行。在桃酥表面薄薄刷上一层全蛋液。
6、撒上黑芝麻（也可以撒白芝麻，杏仁片或者核桃碎）。提前8分钟预热烤箱，上下火180℃，中层，18~20分钟。
