1、西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块。
2、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复洗净切片。
3、葱去皮洗净切碎。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入西红柿片翻炒，番茄炒碎，成番茄酱。
4、加入西葫芦片翻炒，炒至瓜片变色。
5、大蒜去皮洗净切碎，加入盐、大蒜碎、少许生抽调味，喜欢甜口的可以加糖不加蒜。
6、出锅装盘。特别适合节后没食欲。
