葡萄干戚风杯子蛋糕,吃一口满满幸福感

时间:2024-10-13 15:05:07

1、准备材料

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2、蛋黄和蛋清用分离器分开(盆子要干的,不能有水)

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3、用电动打蛋器先打蛋清,打出鱼泡眼时,加入20克白糖,剩下的40克白糖分两次加入后,继续打发蛋白。

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4、打到蛋白干发性发泡,插入一根筷子不会打就好,放几分钟也不会消泡

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5、蛋黄加入色拉油,20克白糖,盐,酸奶,泡打粉

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6、打蛋器低速打至粗泡

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7、倒入过筛两次的面粉,快速拌匀

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8、蛋黄加三分之一的蛋白,像翻书一样由下至上快速拌好,倒入剩下的蛋白里

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9、再全部拌匀,切记要用翻拌法,不要画圈圈,

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10、把葡萄干洒上面,拌均匀

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11、把拌好的蛋糊装在模具里(或是纸杯)上面洒几个葡萄干 装饰

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