烹大虾的做法

时间:2024-10-19 00:59:15

1、将大虾剪去眼部以前的虾枪、虾须、虾脚,再剪开背部,挑去沙线,洗净,擦干水分。锅醅呓择锗置旺火上,适量的油烧热后,将大虾两面煎红,并煸出虾黄,煎出红汁。

烹大虾的做法

2、然后,加入葱段、姜片、蒜锅中爆香。

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3、再调入绍酒、醋、生抽、白糖,盐,少许鸡高汤(或热水)加锅盖烧靠,使其入味。

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4、汤汁浓稠后,盛出大虾。再用旺火将余汁烧浓,淋入少许花椒油,浇在大虾上即成。

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