1、锅内加油大火熬热，加入花椒，炸一会，油在锅内放凉，捞出花椒备用。
2、小葱切末，姜切碎，备用。
3、肉盛容器内。把葱姜末放肉馅内。
4、加盐一小勺，加酱油两小勺，加放凉的老油。
5、肉馅顺时针搅拌均匀。
6、等用肉馅时，锅内半斤的水，加一小把花椒，熬水，放凉。加入肉馅内，顺时针搅拌。肉馅会变得滑嫩多汁。
