1、将琵琶腿洗干净后，去皮去骨，然后切成小块状，放在碗内，加入适量的黑胡椒粉和1勺亓歃肿肖料酒，翻拌均匀后腌制10分钟。
2、接着准备配菜，将胡萝卜和土豆去皮切块，香菇去除根部后，也切成小块状待用
3、锅内倒入适量的油，油温烧热后，把姜片下锅，用中小火煸炒出香味来
4、待姜片炒出香味后，把姜片捞出，留下底油，然后把腌制好的鸡肉下锅，用大火煸炒至变色为止
5、鸡肉炒到变色后，再把土豆、胡萝卜和香菇下锅，继续翻炒约1分钟
6、加入生抽、老抽、叉烧酱、料酒和盐，翻炒至上色均匀，且锅内汤汁冒小泡泡，即可熄火
7、接着我们把大米淘洗干净，倒入电饭煲内
8、再把刚刚炒到半熟的食材和汤汁一起倒入电饭煲，加入适量的水，用勺子将食材翻拌一下，让它们和大米烫腥治奁充分混合，最后盖上盖子，选择煮饭键即可
9、做好的焖饭撒上葱花，即可享用。大米要这样煮才好吃，口感丰富，鲜香诱人，每次3碗才过瘾，真香
