1、先将猪舌肉洗干净,然后锅里烧开水,把猪舌肉放入焯水。焯水捞出切块备用。
2、姜蒜,切碎,辣椒剁碎。
3、将苦瓜洗干净表面,切开取出苦瓜内部籽,切片。
4、锅里倒油,待油烧热后倒入姜蒜,辣椒,煸炒出香味,倒入猪舌肉翻炒5分钟。
5、翻炒五分钟后加入适量酱油,翻炒一下倒入苦瓜一起翻炒两分钟,随后加少许水,闷煮3分钟左右。待汤汁剩少许是加入适量盐翻炒均匀就可以出锅了。