1、先将猪舌肉洗干净，然后锅里烧开水，把猪舌肉放入焯水。焯水捞出切块备用。
2、姜蒜，切碎，辣椒剁碎。
3、将苦瓜洗干净表面，切开取出苦瓜内部籽，切片。
4、锅里倒油，待油烧热后倒入姜蒜，辣椒，煸炒出香味，倒入猪舌肉翻炒5分钟。
5、翻炒五分钟后加入适量酱油，翻炒一下倒入苦瓜一起翻炒两分钟，随后加少许水，闷煮3分钟左右。待汤汁剩少许是加入适量盐翻炒均匀就可以出锅了。
