互联网烤箱之三色长崎蛋糕#
麦子老妈发表于2015-05-11 09:22精华
昨天是母亲节，
中午请老妈老爸去外面吃了饭，
下午回家给老妈做了个蛋糕，
我家老妈不喜欢奶油味的东西，
所以只吃裸蛋糕！
我自己特别喜欢吃长崎蛋糕，
这个蛋糕有点与众不同，
它是用高粉做的，
而且最好用木头模具来烤制！
所以决定就给老妈做个长崎蛋糕，
为了增加蛋糕的颜值还加了红、绿 2色！
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材料：高粉190克 鸡蛋4个 砂糖90克 蜂蜜10克 味霖15克 温水25克 斑斓叶香精 玫瑰香精
做法：
1、把木头模具用油纸包好
2、蜂蜜加热水混合成糖浆备用
3、室温的鸡蛋打在盆里
4、分三次加入砂糖全蛋打发打至6、7成
5、这是打好的全蛋
6、分多次加入蜂蜜水搅打均匀
7、分2-3次加入味霖，搅打均匀
8、分3次筛入高粉，用电动打蛋器的中低速搅打均匀
9、这是拌好的面糊
10、另取一盆到部分面糊加入斑斓叶香精搅成绿色面糊
11、倒入准备好的模具里
12、再取部分面糊加入玫瑰香精搅成红色面糊
13、倒入模具里
14、最后把剩下的面糊全部倒入模具，用大竹签再面糊里画Z字，去除内部大气泡
15、烤盘里垫上厚纸板，把木头模具放在烤盘里，放入预热烤箱中下层180度烤15分钟至表面金黄色，然后盖上锡纸
16、烤箱温度降到160度烤45分钟
17、这是烤好的成品，颜色很均匀
18、立即倒扣在平整的保鲜膜上，稍后取下模具，整体放凉后撕去油纸切片即可，冷藏过夜口感更好
小窍门：
冷藏过后口感更加好！
三色面糊的份量我是随意取的！要想花纹好看可以三色面糊轮流一勺一勺加入！