1、第一:做板面不能在太繁华的地方开店,总的来说咱们的板面定位属于中低端。有人说,市步行街,中心区域人流旺,肯定好。别忘了板面属于中低端消费,人均消费才5-8元,太繁华地区不一定适合咱的板面开店!
2、第二:尽量不要再马路中间带有铁栅栏的路边开板面馆!一些经验不足的餐饮老板对于自己的店铺选址疙熳阊涓信心十足,矣喾动痞并且说得头头是道:我这个位置很好的,门前是一条很大的路,可繁华了。然而,太宽的路面,中间有铁栅栏的路面都不适合做餐饮,尤其是在大城市,尤其是中间有栏杆的大路。在这样的街上开板面馆也就相当于在经营“半边街”的生意,实在是不划算。
3、第三:店铺太便宜了也不能租,一分钱一分货;店铺便宜得像“白菜价”,要不要租?千万不要被眼前利益骗了。因为餐厅投入的不仅仅是房租,一旦开动,装修、水电、人工费也就相应的需要支付。有两句俗话说得很好:其一,贵有贵的理由;其二,酒香也怕巷子深。
4、第四:租金相差一倍,选一楼还是二楼?一楼临街铺面店铺的租金是二楼的两倍,选哪个?如果可以选择,建议即使冒着风险也要选择一楼。餐饮做在一楼,除了客进客出方便,通过橱窗和大门,广告效应也是杠杠的。他看到的画面会在他打算聚餐的时候浮上脑海,从而选择光临我们。
5、第五:居民稀少的地方开店一定要慎重。这种地方居民上涨率比较慢,没有固定的消费者,要熬很久的。