1、准备工作做好之后，在打蛋盘里放五个蛋白（使用蛋黄分离器，将蛋白蛋黄分开），用打蛋器将蛋白打到泡沫状。
2、在打好的里面加三分之一的砂糖，用中高速档打出细泡沫，再加三分之一的砂糖，用低速档打到出现纹路。
3、然后把剩余的砂糖倒进去，继续打。直到拿出打蛋器时，蛋白可以拉成竖立的白尖即可。
4、将分离出来的蛋黄放置在新的打蛋盘里，加入30克的砂糖，打至颜色变浅。边搅拌加入50毫升的色拉油，之后在搅拌中加50毫升牛奶。最后加90克低筋面粉，搅拌到没有颗粒为止。
5、将打好的蛋白糊分次倒入蛋黄盘中搅拌均匀至光滑细腻没有颗粒。
6、将搅拌均匀的液体倒入八寸蛋糕模具中，在桌面上轻磕几下，减少气泡。
7、提前将烤箱预热3-5分钟之后，放入盛有液体的模具，烤四十分钟，标准模式到时间后，记得带手套将其取出。注意高温。
