1、准备好所有材料(冬瓜提前去皮切块,海带洗干净切成段,葱切段,姜切片,骨头洗干净)
2、锅中烧开水
3、将骨头放入烧开的水中,去一下血水,脏东西等
4、焯好捞出来控干
5、锅中重新放入水烧开(我用的长友4.3升麦石炖汤锅,聚能效果特别好,短时间就可以将排骨炖的烂烂的)
6、烧开的水中放入葱段,姜片,陈皮,香叶,花椒大料放入一个调味盒中,一起放入(没有可以用纱布包裹)
7、再次烧开放入骨头,倒入适量料酒,一点盐先让骨头可以入味
8、小火炖至用筷子戳一下肉可以戳透,放入海带炖十分钟左右
9、放入熟鸡蛋继续炖十分钟左右
10、放入小白菜炖一会儿
11、觉得骨头上的肉炖的快可以了,放入冬瓜块,炖五六分钟即可,关火,放入香油
12、炖好喽
13、盛出来吃吧~