香味浓郁的香草牛奶手撕吐司

时间:2025-01-09 16:59:12

1、除黄油外所有揉出厚膜(一般蛋用一个,如果不够缺几克用几克淡奶油补)

香味浓郁的香草牛奶手撕吐司

2、加黄油揉至手套膜(面团较一般偏干,用时较久,注意面温)

香味浓郁的香草牛奶手撕吐司

3、不发酵,直接将面团平均分成三份

香味浓郁的香草牛奶手撕吐司

4、每个面团依此擀长40cm,由上而下卷起

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5、再次擀长至约50cm,由上而下卷起

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6、依次放模具

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7、发酵,35度,75%至9分满。我用了一个半小时,开始时发酵膨胀比较慢。

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8、190度,35分钟。下层

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9、出炉震模具,倒出

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