米嘉吉之下饭菜 鱼香煎豆腐

时间:2024-11-05 06:31:38

1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分

2、锅里放油煎至每面金黄

3、盛出备用

4、姜葱蒜泡椒都切碎

5、锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末

6、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油(如果肉比较瘦呢大概不太会吐油,之前放油的时候可以适当多加点儿油)

7、加入豆瓣翻炒至出红油的样子

8、然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开

9、把豆腐放进去煮一会儿(也可以盖上锅盖焖一焖)

10、然后放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀

11、用水淀粉勾芡,关火,加醋,尝味道进行调整,起锅

12、最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦

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