如何做糖醋带鱼

时间:2024-10-26 14:13:25

1、将带鱼洗净处理干净。

如何做糖醋带鱼

2、将带鱼切段,在鱼身上打花刀。

如何做糖醋带鱼
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3、用适量的胡椒粉、咸盐、生姜和料酒腌制带鱼半小时。

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4、将葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒备好。

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5、用2勺生抽、2勺子酱油、2勺醋、1勺老抽和适量白糖调一个糖醋汁。

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6、将青椒切丝、香菇切片。

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7、将腌制好的带鱼用厨房用纸擦干净,在鱼身上裹上淀粉备用。

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8、锅中热油,将带鱼炸至两面金黄盛出备用。

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9、起油锅,依次下姜蒜、干辣椒、青椒丝和香菇。

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10、下入炸好的带鱼,将糖醋汁浇入锅中,再加入一碗热水,开火煮8分钟左右。

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11、收汁起锅时,将葱放入,同时再淋入适量醋和咸盐。

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12、起锅盛盘。

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