1、 虾洗净后去头,剔除虾线,包下虾皮保留虾肉,用刀把虾肉背部片开,深及三分之二处不切断虾肉;2 虾仁用清水冲洗干净后控干水分,在虾肉中加入2克盐,抓拌至虾肉产生黏性,然后加入一大勺黄酒和蛋清,抓拌均匀,最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟左右;3 秋葵洗净后去蒂改刀成段
2、 锅内放水,水中加一小勺盐,水开后下入秋葵,焯烫约20秒左右捞出控干水分5 锅内放少许橄榄油,下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒;6 出锅前淋入一小勺黄酒爆香后加少许盐调味后出锅完成制作
1、 虾洗净后去头,剔除虾线,包下虾皮保留虾肉,用刀把虾肉背部片开,深及三分之二处不切断虾肉;2 虾仁用清水冲洗干净后控干水分,在虾肉中加入2克盐,抓拌至虾肉产生黏性,然后加入一大勺黄酒和蛋清,抓拌均匀,最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟左右;3 秋葵洗净后去蒂改刀成段
2、 锅内放水,水中加一小勺盐,水开后下入秋葵,焯烫约20秒左右捞出控干水分5 锅内放少许橄榄油,下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒;6 出锅前淋入一小勺黄酒爆香后加少许盐调味后出锅完成制作