胡萝卜花朵面包

时间:2024-10-15 00:18:20

1、先将波兰种的材料混合,搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵2小时

胡萝卜花朵面包

2、主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机,加入波兰种,然后搅拌成光滑的面团

胡萝卜花朵面包

3、加入黄油继续揉至完全阶段

胡萝卜花朵面包

4、揉好的面团可以拉出大片薄膜

胡萝卜花朵面包

5、揉好的面团室温发酵,大约1.5小时左右

胡萝卜花朵面包

6、用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成

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7、发酵好的嘛面团排气

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8、等分四份,揉圆松弛15分钟

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9、松弛好的面团再次排气

胡萝卜花朵面包

10、然后擀成长舌状

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11、翻面,涂上一层薄薄的豆沙

胡萝卜花朵面包

12、自上而下卷起,捏紧收边

胡萝卜花朵面包

13、然后一端擀薄

胡萝卜花朵面包

14、另一端围绕圆形,头部放进擀薄的面片中

胡萝卜花朵面包

15、捏紧收边即可

胡萝卜花朵面包

16、依次做好四个

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17、用锋利的刀片切出花纹

胡萝卜花朵面包

18、然后借助手摆好

胡萝卜花朵面包

19、进行二次发酵,老烤箱170度预热。二次发酵完成

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20、表面喷水,撒瓜子仁,南瓜仁

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21、放入烤箱,170度30分钟

胡萝卜花朵面包

22、出炉立即脱模即可

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23、成品

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24、成品

胡萝卜花朵面包

25、成品

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26、成品

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