1、红薯去皮后切成薄片,隔水上锅蒸熟;
2、蒸熟的红薯倒入大碗里压成泥,然后加入白糖搅拌均匀;
3、分次少量加入糯米粉,然后和成不粘手的面团即可。这个面团偏软一点最好,这样操作起来比较容易;
4、取一个大约30克左右的面剂,包入适量豆沙馅,利用虎口的位置边转动边收口;
5、最后整形成长方形即可;
6、准备适量黑白芝麻,把做好的饼皮表面喷点水,然后放在芝麻碗里,均匀裹上芝麻即可;
7、平底锅刷一层植物油,把饼胚放进去,中小火慢煎,煎至六面金黄色即可;
8、我们的红薯糯米饼就做好了,香甜软糯,表面沾满了芝麻,有浓浓的芝麻香味,内馅还有甜甜的豆沙,真的太好吃了!